寿司来自于日本，是一种营养丰富、老少皆宜的米制食品。寿司的主要配料：三文鱼、鱼子、北寄贝等，使现代人追求的绿色健康食品。对治疗贫血、预防癌症均有帮助，并有助于增长身高，养颜明目。 

　　日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证，日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐渐渗入日本，使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成了今天的日本菜系。

　　现在的日本料理的制作方法和品位上是世界上比较先进的，它在口味上很有讲究，材料多以海产品和新鲜蔬菜为主，口味多甜、咸，加工精细、色泽鲜艳、清淡而少油腻，保持原料固有的味道及特性，且随着季节的变化，在选料和口味方面也随之发生变化，如春夏多以海鲜及时令蔬菜为主，再配以时令花叶作为点缀，秋季则利用银杏、松枝等作为装饰，看上去色泽柔和、舒畅，给人以艺术享受。此外，日本料理的拼摆和器皿也很有讲究，拼摆多以山、川、船、岛等为图案，并以三、五、七单数摆列，品种多、数量少、自然和谐。另一显著特点是用餐器皿多为瓷制和木制，有方形、圆形、船形、五角形、兽形、仿古形等，高雅、大方、古朴，既实用又具观赏性，使就餐者耳目一新，美食配美器，令每道日本菜都成为美轮美奂的佳作。 
　　吃日本料理，一半是吃环境，吃氛围，吃情调。标准的日本料理应该是在日式榻榻米上直身跪坐或盘腿端坐，对于从小训练有素的日本人来说，当然是不在话下，而对于一直习惯于坐的中国人而言，实在是有些勉为其难。所以有些日本料理店的和座在榻榻米中央桌子下挖了一个大洞，可以使客人将腿放下，坐得比较舒服。这种中庸的变通，既能使食客舒适地进食，又最大程度地保留了日本和式风味。

　　大禾回转寿司是太原市唯一一家回转寿司店，自2000年开业以来其菜品及服务都受到广大消费者的喜爱和好评。本店经营地道寿司和正宗日本料理，另有各种日式烤、炸食品，火锅、套餐、面食等，口味纯正、经济实惠。

特  色：  刺身、烤鱼、清酒、火锅、烤肉 

火锅类：日式火锅（大）60元
        韩式火锅      45元
一品类：黄金沙丁鱼    18元
        烤鳗鱼        30元
6元类：三文鱼皮卷；紫黄瓜卷
9元类：炸虾寿司；照烧鸡肉；
12元类：加洲反卷；芝麻八爪鱼
套餐：
烤鳗鱼套餐：蒸蛋；煮物；酱菜；酱汤；米饭      35元
盐烤三文鱼套餐：蒸蛋；煮物；酱菜；酱汤；米饭  30元
面食：
味千招牌拉面   20元
味千叉烧拉面   15元
清酒类：
沙尊（日本）290元/瓶     30元/壶
富贵（日本）220元/瓶     22元/壶


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太原美食网网友：哈哈！跟我一样，我和我对象两个人点的结果吃了150多，还不如套餐呢！[2010-8-6 12:50:20]

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太原美食网网友：点完寿司吃完了，才觉得自助套餐的合适！！[2010-7-21 18:14:16]

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太原美食网网友：已经没有什么创意了[2010-7-1 17:34:15]

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匿名：可以算是太原的“老字号”了。[2010-5-3 18:52:40]

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匿名：芙蓉姐姐更好吃[2009-12-1 17:31:54]

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